Салата с макарони

Продукти:
250-300 г макарони
150 г кашкавал
1 краставица или 3-4 кисели краставички
5-6 репички
3-4 лъжици майонеза или зехтин
сол и черен пипер на вкус
копър – по желание

Приготвяне:
Сварете макароните в подсолена вода. След като се сварят – измийте и поставете в дълбока купа за салата. Добавете настъргания на едро кашкавал, нарязаните на полукръгчета краставици и репички, майонезата или зехтина, нарязания на ситно копър, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Поднесете като салата, предястие, мезе или самостоятелно вегетарианско меню.

Пикантна салата

Продукти:
800 г зелен боб
4 скилидки чесън
6 с.л. оцет
1 глава лук
1 люта чушка
1 ч.л. сол
зехтин

Приготвяне:
Почистете зеления боб, измийте го добре и го нарежете на малки парченца. Сварете го на пара до полуготовност. Бобът трябва да остане леко хрупкав. Обелете скилидките чесън и ги счукайте заедно със солта. Измийте чушката, отрежете дръжката и я почистете от семките. Нарежете я на ситно. Разбъркайте счукания чесън със зехтина, оцета, лука и чушката. Залейте със сместа горещия боб и го оставете да изстине. Преди да я поднесете, я охладете за 1 час в хладилника.

Къпана питка

• 3 яйца
• 1 ч.л. сол
• 1 с.л. захар
• 3 с.л. разтопен маргарин
• 1 кг. брашно
• 20 гр. мая за хляб
• 500 мл. прясно мляко

Натрошената мая се разтваря в малко мляко, добавят се малко захар и брашно до получаване на кашичка. Оставя се да втаса. Брашното се изсипва в тава и в средата се прави кладенче, в което се изливат бухналата мая, разбитите яйца, солта и маргаринът. Прясното мляко се добавя постепенно и се замесва гладко тесто. Тестото се поставя в тензухена кърпа и се пуска в голяма тенджера с хладка вода. Когато тестото е готово, то само изплува на повърхността на водата. Оформя се питка, която се пече в намазана с маргарин тавичка. За да бъде лъскава отгоре, може да се намаже с жълтък. Слага се в студена фурна, която постепенно се нагрява до 150 градуса.