- 3 яйца
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. захар
- 3 с.л. разтопен маргарин
- 1 кг. брашно
- 20 гр. мая за хляб
- 500 мл. прясно мляко
Натрошената мая се разтваря в малко мляко, добавят се малко захар и брашно до получаване на кашичка. Оставя се да втаса. Брашното се изсипва в тава и в средата се прави кладенче, в което се изливат бухналата мая, разбитите яйца, солта и маргаринът. Прясното мляко се добавя постепенно и се замесва гладко тесто. Тестото се поставя в тензухена кърпа и се пуска в голяма тенджера с хладка вода. Когато тестото е готово, то само изплува на повърхността на водата. Оформя се питка, която се пече в намазана с маргарин тавичка. За да бъде лъскава отгоре, може да се намаже с жълтък. Слага се в студена фурна, която постепенно се нагрява до 150 градуса.
