Приготвяне:
Сварете макароните в подсолена вода. След като се сварят – измийте и поставете в дълбока купа за салата. Добавете настъргания на едро кашкавал, нарязаните на полукръгчета краставици и репички, майонезата или зехтина, нарязания на ситно копър, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.

Поднесете като салата, предястие, мезе или самостоятелно вегетарианско меню.

Натрошената мая се разтваря в малко мляко, добавят се малко захар и брашно до получаване на кашичка. Оставя се да втаса. Брашното се изсипва в тава и в средата се прави кладенче, в което се изливат бухналата мая, разбитите яйца, солта и маргаринът. Прясното мляко се добавя постепенно и се замесва гладко тесто. Тестото се поставя в тензухена кърпа и се пуска в голяма тенджера с хладка вода. Когато тестото е готово, то само изплува на повърхността на водата. Оформя се питка, която се пече в намазана с маргарин тавичка. За да бъде лъскава отгоре, може да се намаже с жълтък. Слага се в студена фурна, която постепенно се нагрява до 150 градуса.

Маята, разтворена в малко вода със солта и захарта, се оставя да набъбне. Содата се разтваря в млякото и заедно с втасалата мая се слагат в кладенче в брашното. Прибавят се разбитите яйца. Меси се дълго и се оставя да втаса. Когато стане готово, тестото се разделя на 3 топки, от които се правят 3 дебели кори и се поливат с разтопения маргарин. Слагат се една върху друга и се увиват на руло, което леко се засуква. Завива се като венец в тавата.

очаквам вашите предложения

за 5 порции

• 500 гр. домати
• 500 гр. краставици
• 1 връзка магданоз
• 50 гр. сирене
• 1 глава лук

За маринатата:

• 50 гр. сирене
• 1/2 връзка пресен чесън
• 2 с.л. оцет
• 4 с.л. олио
• 1 ч.л. захар
• вода и сол на вкус

Зеленчуците се почистват и измиват. Половината от краставиците и доматите се нарязват на едри парчета. Магданозът и лукът се нарязват на ситно и се размесват с доматите и краставиците. От добре натрошеното сирене, чесъна, дребно норязан и счукан, оцета, солта, захарта и водата се прави марината. С нея се заливат нарязаните продукти.

Салатата се поставя в обща чиния или отделни купи.

Гарнира се с кръгчета от останалите краставици и домати. Поръсва се с настъргано сирене.

за 5 порции

• 2 къдрави зелени салати
• 100 гр. шунка
• 5 твърди червени домата
• 1 средна глава лук
• 1/2 връзка магданоз
• 3 сварени яйца
• 100 гр. сметана или
• 200 гр. леко отцедено кисело мляко
• сол на вкус

Салатите се накъсват на листа и се измиват. Шунката се нарязва на тънки филийки, а яйцата – на кръгчета. От измитите домати се изрязват розички.

По 1/5 от салатата, шунката и яйцата се оставят за гарниране. Останалите салата, шунка, яйца, части от доматите, лукът и половината от магданоза се нарязват на дребно. Посоляват се и се подреждат в голяма чиния или на отделни порции. Отгоре конусообразно се увива шунката. Залива се с леко разбърканата сметана (кисело мляко). Наоколо се поставят подготвените розички, кръгчета от яйцата, листа от салатата и магданоза.

зо 10 порции

• 200 гр. сварено бяло месо от пиле
• 100 гр. сирене
• 3 сварени яйца
• 5 с.л. олио
• 1 ч.ч. доматен сок
• 1/2 глава чесън
• 1 лимон (ябълка)
• 5 маслини
• 1 морков от туршия
• 1 връзка магданоз
• сол и черен пипер на вкус

Месото и яйцата се нарязват на кубчета. Предварително малка част от тях се заделя за гарнитура. Сиренето се настъргва и се размесва с олиото, доматения сок, счукания чесън и 2/3 от дребно нарязания магданоз. Разбърква се добре и сместа се разпределя в подходящи стъклени чаши, на които ръбът е украсен по следния начин.

Останалата част от магданоза се подсушава и се нарязва съвсем ситно. Ръбът на всяка чаша се намазва с парче лимон (ябълка). Чашата се обръща и се опира в магданоза, при което той полепва по ръба й.

Коктейлът се гарнира с останалите месо и яйца, а така също и с маслина, морков, резенче лимон и магданоз.

за 10 порции

• 100 гр. шунка (варено телешко или пилешко месо)
• 2 сварени яйца
• 1 ч.ч. сварен грах
• 50 гр.кашкавал
• 10 червени камби
• 100 гр. майонеза
• 100 гр. кисело мляко
• 1 връзка магданоз
• 1 ч.л. горчица
• сол и черен пипер на вкус

По-голямата част от шунката, белтъците от яйцата и половината магданоз се нарязват на дребно. Киселото мляко се разбива с майонезата, горчицата и черния пипер, посолява се леко и се разбърква с нарязаните продукти и граха. Камбите след отстраняване на семето и разширяване на отворите им се пълнят с получената смес.

Гарнират се с настърганите жълтъци, кашкавала, останалите шунка и магданоз и изризките от камбите.

Напълнените камби се поставят в подходящи стъклени купи или чаши.

за 5 порции

• 100 гр. ориз
• 2 стерилизирани краставички
• къдрава зелена салата
• 1 ч.ч. сварен грах
• 2сварени яйца
• 1 малка глава лук
• 1 морков

За соса:

• 125 гр.майонеза
• 125 гр.кисело мляко
• 1 с.л. доматено пюре
• черен пипер и сол на вкус

Оризът се сварява в 300 мл. подсолена вода с един морков и запечения лук (разрязан напречно на две части). След като изстине, оризът се размесва с граха, едро нарязаните яйца и се посолява. Изсипва се върху листата на къдравата салата, предварително поставени в подходящ съд. Майонезата, доматеното пюре и киселото мляко се разбъркват. С така получения сос се залива оризовата смес.

Салатата се гарнира с кръгчета от сварения морков и краставички.